Najlepsze restauracje 2026 w Polsce według Gault&Millau

Podczas uroczystej gali Gault&Millau Polska ogłoszono laureatów prestiżowych nagród kulinarnych i hotelarskich. Słynny „Żółty Przewodnik” wyróżnił 18. najlepszych restauracji z Polski w 2026 roku. To miejsca z Warszawy, Krakowa, Poznania, Wrocławia, Gdańska, Pszczyny i Kościeliska. Mamy pełną listę – zobacz, kto zdaniem Gault&Millau wyróżnia się na restauracyjnej mapie Polski.

Czym jest przewodnik Gault&Millau?

Przewodnik kulinarny i hotelowy Gault&Millau – znany jako „Żółty Przewodnik” – to obok przewodnika Michelin jedna z najbardziej renomowanych i wpływowych tego typu publikacji na świecie. Wyróżnia miejsca, które charakteryzuje pierwszorzędna kuchnia, wysoka jakość obsługi, dbałość o detale oraz wysoki standard usług.

Przewodniki Gault&Millau ukazują się w ponad 20 krajach świata. Tegoroczna edycja wróciła do Polski po 5 latach przerwy. Znajdziemy w niej ponad 250 lokali gastronomicznych z całego kraju: nie tylko z dużych aglomeracji. Najwyższe wyróżnienie dla najlepszych restauracji w Polsce – 3 lub 4 czapki od Gault&Millau – otrzymało 18 miejsc.

CZYTAJ TAKŻE: Restauracja OMA. Tam, gdzie obiad jest doświadczeniem wspomnień [InspirAkcje]

Najlepsze restauracje w Polsce według Gault&Millau

Restauracje polecane przez ekspertów poznaliśmy na gali w Warszawie. Najwyższe noty otrzymały:

Wyróżnienie 4. Czapek:

• Restauracja Bottiglieria 1881, Kraków
• Restauracja NUTA, Warszawa
• Restauracja Arco by Paco Pérez, Gdańsk

Wyróżnienie 3. Czapek:

• Restauracja Hub.praga, Warszawa
• Restauracja Nolita, Warszawa
• Restauracja Epoka, Warszawa
• Restauracja Rozbrat 20, Warszawa
• Restauracja A Nóż Widelec, Poznań
• Restauracja Warszawska, Warszawa
• Restauracja MOST, Wrocław
• Restauracja MUGA, Poznań
• Tuna by Martin Gimenez Castro, Warszawa
• Restauracja Steampunk, Pszczyna
• N31 Restaurant&Bar by Robert Sowa, Warszawa
• Restauracja Między Mostami, Wrocław
• Restauracja Bufet KRK, Kraków
• Restauracja Giewont, Kościelisko
• Restauracja Fino, Gdańsk

CZYTAJ TAKŻE: Gastronomia jako doświadczenie. Koncepty culinary experiences w Polsce

Najlepsi w gastronomii i hotelarstwie: nagrody Gault&Millau

Podczas gali branży gastronomiczno-hotelarskiej wręczono także wyróżnienia dla przedstawicieli polskiej gastronomii i hotelarstwa.

Najważniejsze wyróżnienie w gastronomii, tytuł „Chef of the Year”, powędrował do Przemysława Klimy z krakowskiej Bottiglierii 1881. Tytuł „Sommelier of the Year” zdobył Michał Drozdowski z tej samej restauracji.

Tytuł „Hotelarza Dekady” otrzymał Krzysztof Dubrow. Nagrodę „Le Grand Chef” odebrał mistrz kuchni Kurt Scheller. Statuetka „Restaurant Manager 2026” trafiła do Rafała Borowskiego z warszawskiej restauracji „U Wieniawy”, natomiast tytuł „Hotel Manager of the Year” przyznano Anecie Koseckiej-Baran z Heron Live Hotel.

W kategorii „Pastry Chef of the Year” nagrodzono Ninę Nawrocką z hotelu Mercato w Gdańsku, a „Innovative Chef of the Year” został Andrea Camastra z warszawskiej restauracji Nuta. Wyróżnienie „Traditional Cuisine Chef of the Year” otrzymał Michał Kuter z poznańskiego lokalu A Nóż Widelec.

Tytuł „Young Star of the Year” zdobyła Adriana Wójcikowska z krakowskiej restauracji Vamos, a „Chef of the Future” – Antonio Arcieri z Arco by Paco Pérez w Gdańsku.